Hlavní jídla
Spanakopita - The Daring Cooks' Challenge
- Kategorie: Hlavní jídla
- Vytvořeno 23. 3. 2014
Dlouho jsem na blog nedala recept na hlavní jídlo. Dnes vám ho přináším. Upečeme si spolu řeckou Spanakopitu. Tento špenátový nákyp byl v únorové výzvě odvážných kuchařů. Pekla jsem jí ještě v únoru, ale nějak jsem nemohla najít tu správnou chvíli a náladu na sepsání postupu. Blíží se ale zelený čtvrtek, tak jsem si řekla, že Spanakopita může být skvělou inspirací. Jak název napovídá - je plná špenátu a překvapivě i cibule. Zajímavá kombinace. Nám zachutnala. Co vám?
Cizrnové curry
- Kategorie: Hlavní jídla
- Vytvořeno 12. 1. 2014
Je čas, abych jste si po tolika sladkostech dopřáli i něco zdravého, dobrého a na naši oblast netradičního. Cizrnu. Znáte ji? Vaříte ji? Nebo ze všech luštěnin uznáváte jen novoroční čočku? V tom případě se za cizrnu - neboli římský hrách - přimlouvám. Zkuste jí. Nejenže je velmi chutná, ale také zdraví prospěšná (obsahuje vápník a železo, snižuje hladinu cholesterolu a je nepostradatelná pro vegetariány, velmi vhodná pro děti a těhule).
Nebudeme másla a připravíme si jí tentokrát po indicku. Chole curry je oblíbené severoindické jídlo s plnou chutí, které nabudí chuťové pohárky, zasytí a překvapí svou zajímavou chutí.
Plněné zelné listy
- Kategorie: Hlavní jídla
- Vytvořeno 14. 12. 2013
Byla jsem velmi zvědavá na prosincovou výzvu pro Odvážné kuchaře (The Daring Cooks). Mile mě překvapilo, že to tento měsíc bylo jídlo, které nám vařívala babička, když jsme u ní trávili víkendy. Plněné zelné listy. Nejedla jsem je léta. Sama jsem je nikdy nevařila, vždy jsem jen koukala pod ruce babičce nebo mamce. Pravdou je, že toto jídlo snad ani nejde uvařit "v malém", proto jsem čekala na vhodnou příležitost. Ta se naskytla, když u nás byli dělníci z Ukrajiny. Dověděla jsem se, že bydlí v Čechách už léta ale domů se podívají jen zřídka, proto jsem se rozhodla jim domov přiblížit. Manžel jim uvařil boršč a já plněné zelné listy. Přála bych vám, aby jste viděli jejich nadšené výrazy když dostali na stůl pekáč a na něm "golubce".
Pizza Pot Pie
- Kategorie: Hlavní jídla
- Vytvořeno 17. 11. 2013
V říjnu mi konečně přišel e-mail o tom, že jsem úspěšně zaregistrovaná mezi odvážné pekaře (The Daring Bakers). Udělalo mi to radost. Akorád mě docela překvapilo, že první oficiální výzva, byla slaná. Těšila jsem se na nějaký speciální dortík, ale ve výsledku to nakonec dortík byl. Opravdu speciální a moc moc dobrý. Výzvu na říjen předložila Hannah z Rise and Shine. Její výzvou bylo upéct nějaký Savory Pot Pie. Šlo hlavně o to, aby to byl slaný koláč s těstem nahoře i tam dole... Rozhodla jsem si tedy upéct pizzu. Takovou, trochu jinou...
Kuře Madras
- Kategorie: Hlavní jídla
- Vytvořeno 19. 10. 2013
Kamarádka Máca mě poprosila o recept na indické curry. Indická jídla čas od času připravujeme pro hosty (a samozřejmě pro sebe) v našem penzionu. Několikrát do roka jsou u nás Víkendy indické kuchyně. Jsou to jídla plné vůní, tepla a omáčky se příjemně mísí s voňavou nadýchanou rýží... Mezi naše oblíbené patří i Madras. Jídlo pochází z jižní Indie a může být připravované v různých verzích včetně vegetariánské...
Fazolové curry a veganský tatarák
- Kategorie: Hlavní jídla
- Vytvořeno 7. 10. 2013
V restauraci našeho penzionu se snažíme vyjít vstříc všem hostům. Čím dál více jsou mezi nima vegetariáni a vegani. Jelikož nejsme zastánci smažených sýrů, vymýšlíme milejší alternativu bezmasého jídla. Často také připravujeme pro hosty tématické víkendy například indické kuchyně. Indická curry jsem se naučila vařit před pár lety od Indky, pro kterou jsem pracovala v Anglii. Byla to velmi zajímavá zkušenost a jsem za ní moc ráda.
O mně
Máme rádi poctivé jídlo. Jídlo bez zbytečných dochucovadel a umělých zvýrazňovačů, naopak - vařené z kvalitních surovin. Takové jídlo připravujeme s láskou pro naše blízké i hosty našeho penzionu. O takovém jídle - a nejen jídle budu psát...
Nejvíce komentované
Naposledy komentované
Vyhledávání
Copyright
Obsah tohoto blogu (texty a fotografie) podléhá platným zákonům o autorských právech. Všechny materiály jsou určeny pouze k prohlížení. Pokud chcete použít text, část textu nebo fotografie, kontaktujte autorku blogu.