Sopa de Tomate de Extremadura

Kategorie: Polévky

Vytvořeno 16. 11. 2013

Výzvy mě lákají, tak jsem se přihlásila i do skupiny odvážných kuchařů (The Daring Cooks). Naší listopadovou výzvu odvážných kuchařů předložila Begoña, která má moc pěkný blog Las recetas de Marichu y las mías. Je to Španělka, která chtěla kuchařům ukázat, že španělská kuchyně není jen paella nebo gazpacho. Její výzvou bylo uvařit Sopa Castellana. Základem Sopa Castellana je výrazně kořeněný vývar s česnekem a chlebem. Existují různé variace této polévky, které využívají různé druhy zeleniny, šunky, koření a bylinek a jsou většinou doplněné vajíčkem. Já jsem se rozhodla uvařit španělskou rajčatovou polévku. Tato polévka je velmi jednoduchá a zároveň moc chutná. Pojďte si na ní pochutnat také...

Francouzské bagety

Kategorie: Chléb a pečivo

Vytvořeno 12. 11. 2013

Dnes jsem se vyhecovala... Chtělo to výzvu, ale takovou tu, co si dám sama. Jen tak. Pro radost. A taky pro doplnění jiné výzvy, ale o té budu psát někdy příště. Tentokrát jsem si chtěla křupnout a potom si vychutnat nádherně měkkou střídku. Ano. Měla jsem chuť na francouzskou bagetu. Takovou tu dozlatova upečenou, o kterou si téměř (opravdu téměř) rozříznete ret a pak si střídku vymácháte v kvalitním olivovém oleji. Nebo v medu.

Obrácený jablečný koláč s ořechy a karamelem

Kategorie: Dezerty / moučníky

Vytvořeno 10. 11. 2013

Pořád ještě máte doma spoustu jablek a hledáte inspirace, co s nimi? Nebo se vám myšlenky ubírají směrem ke karamelu či máte chuť se zakousnout do vypečených ořechů? To vše se snoubí až ve vtipně jednoduchém ale efektním koláči provoněném skořicí. V moučníku ideálním pro pozdní podzim najdete potěšení s přáteli u deskových her nebo s kolegy u desky pracovní třeba u kafe po polední pauze...

Chapati

Kategorie: Chléb a pečivo

Vytvořeno 10. 11. 2013

Nedávno se mě kamarád ptal na recept celozrnné placky, které u nás jedl o víkendy, kdy jsme vařili indická jídla. Chapati, nebo také roti jsou indické placky. Je to perfektní příloha k indickým pokrmům. Možná vypadají složitě, ale není tomu tak. Jsou hotové vcuku letu, zdravé a moc dobré. Můžete jíst i místo svačiny k čaji - jen tak namazané máslem

...

Mexické tortilly

Kategorie: Chléb a pečivo

Vytvořeno 9. 11. 2013

Kdo nás zná, ten už ví, že pravidelně pro hosty připravujeme tématické víkendy. Nedávno jsme měli Víkend mexické kuchyně. Měl úspěch. Takový, že jsme do stálé nabídky zařadili domácí mexické tortilly. Ano, v naší kuchyni připravujeme i placky, které následně plníme. Neprozradím vám, čím je plníme, ale prozradím, jak placky děláme. Při jejich přípravě vynaložíte dost energie, která se vám při konzumaci zase vrátí...

Vločkové sušenky

Kategorie: Cukroví / sušenky

Vytvořeno 8. 11. 2013

Obchodní domy už na nás útočí čokoládovými kolekcemi, blýskavými Mikuláši a z regálů na nás padají tuny sladkostí. V některých domácnostech už se peče cukroví. Jsem naštěstí daleko od obchodních center a vánočnímu šílenství jsem zatím nepodlehla. Naopak jsem spíš pocítila potřebu doplnit minerály a jiné důležité látky z oříšků a sušeného ovoce. Proto jsem se rozhodla zapátrat po receptu, který jsem před lety dostala od kamarádky. Upekla jsem nám zdravé vločkové sušenky. Můžete jim říkat placičky, cookies, nebo jak chcete. Nám chutnají moc. Zkuste je a dejte vědět, zda dostaly i vás...

Škvarkové pagáče

Kategorie: Slané pečení

Vytvořeno 2. 11. 2013

Naše babička byla chytrá žena. Věděla, že jí máme rádi ale že by bylo fajn připravit pro svá vnoučata užitečnou vzpomínku. Sepsala každému vnoučeti arch s třemi pro ni typickými recepty a tady je jeden z nich...

Dýňový chléb

Kategorie: Chléb a pečivo

Vytvořeno 26. 10. 2013

Nejen dortíky živ je člověk, ale hlavně CHLEBEM. Není chléb jako chléb a pokud chceme s jistotou vědět, co je v chlebu, který snídáme, nezbývá nám, než si ho upéct. Nic nevoní lépe než chléb čerstvě vytažený z trouby. Je sezona dýní. Dýní plných vitamínů, barev a chutí. Vůně domácího chleba barvy podzimního slunce je to, co vás dostane nejen ve světle babího léta...

Dýňový cheesecake

Kategorie: Dezerty / moučníky

Vytvořeno 25. 10. 2013

Mám je opravdu moc ráda. Co? Obojí. Co obojí? Dýni hokkaidó a cheesecake. Teprve když jsem letos poprvé upekla dýňový cheesecake, pochopila jsem, jak chutná podzim. Lahodná nasládlá chuť dýně umocněná třtinovým cukrem a doplněná vanilkou, skořicí a badyánem, to je chuť a vůně podzimu... Přijeďte k nám a ochutnejte, nebo si tento oranžový cheesecake upečte doma...

Křupavé rohlíky

Kategorie: Chléb a pečivo

Vytvořeno 20. 10. 2013

Kváskový chléb peču už dlouho ale teprve nedávno jsem vyzkoušela domácí rohlíky. Inspirovala mě banda pekařů na Facebooku.
Rohlíky jsem si v posledních letech moc často nekupovala. Nemohla jsem totiž nikde najít takové ty super rohlíky "ze starých časů", které šly krásně rozmotat, nádherně křupaly a střídku měly jemnou jako obláček. Vyzkoušela jsem upéct tyto a ejhle :-) Už rohlíky nikdy víc hledat nemusím, upeču si je sama. Zkusíte to taky?