Domácí jídlo U Lípy - blog
Sušenky z arašídového másla
- Kategorie: Cukroví / sušenky
- Vytvořeno 12. 12. 2013
Máte rádi ořechy, oříšky a všechny křupavé dobroty? Přemýšlíte, jak zdravé ořechy zakomponovat do jídelníčku vaší rodiny?
Mám pro vás recept na sušenky z arašídů. Jsou sladké, jemné, voňavé a maximálně burákové! Nejen, že potěší mlsouny, kterým je nadělíte do krabičky se svačinou, ale také ozvláštní mísu tradičního cukroví.
Navíc si myslím, že z domácího burákového másla, které si na přípravu sušenek vyrobíte, budete určitě ujídat. Taky jsem ujídala a jsem na to dokonce pyšná!
Měkké perníčky
- Kategorie: Cukroví / sušenky
- Vytvořeno 4. 12. 2013
Taky každý rok hledáte a zkoušíte recepty na ty nejměkčí perníčky? Vyzkoušejte tyto. Peču je dlouho a jsem s nimi spokojená. A jak voní!
Sádlové cukroví s lemon curd
- Kategorie: Cukroví / sušenky
- Vytvořeno 3. 12. 2013
Advent je tady, z rádií nám do uší zní vánoční koledy, vánoční úklid je v plném proudu a přemýšlíme, jaké cukroví letos upečeme. Bude to něco tradičního, nebo letos zkusíme i něco nového? Taky patříte k hospodyňkám, které už opravdu letos nic péct nechtějí, pak si to na poslední chvíli rozmyslí a hledají recept na to nejjemnější, nejměkčí a nejlahodnější cukroví? Co třeba osvěžit tradici něčím novým? Například tradiční cukroví našich babiček doplnit šťavnatým citronovým krémem?
Lemon curd
- Kategorie: Zpracování ovoce a zeleniny
- Vytvořeno 3. 12. 2013
Nevíte, čím naplnit cukroví? Chcete letos zkusit něco nového, svěžího a neokoukaného? Máte rádi svěžest citrusů? Nebo chcete zpracovat citrony, které vám doma zbyly po nějaké rýmičce, protože jste jí raději léčili slivovicí? Vyzkoušejte lemon curd. Lze ho použít i do pájů, nebo jen tak ujídat lžičkou. A výčitky? Ty hoďte za hlavu! Vždyť v citronech je "céčko" :-)
Koláč Winter Time
- Kategorie: Dezerty / moučníky
- Vytvořeno 29. 11. 2013
Hledáte recept na rychlý koláč bez zbytečného crcání, který bude hotový raz dva, zároveň šťavnatý a voňavý? Myslím, že jste ho zrovna našli. Když jablečný korpus navíc doplníte voňavým krémem, úspěch máte zaručený. Tento moučník s vůní Vánoc má v sobě kouzlo, o které bych se s váma chtěla podělit.
Sfogliatelle ricci - výzva The Daring Bakers
- Kategorie: Chléb a pečivo
- Vytvořeno 27. 11. 2013
Je za námi další měsíc a já zdárně zvládla listopadovou výzvu The Daring Bakers. Tentokrát to byla výzva se vším všudy. Náročná na vybavení, čas i trpělivost. Na rovinu píšu, že bez babičky, která hlídala prcka, bych tuto výzvu opravdu neměla šanci zvládnout. Výsledek byl křupavý, jemný, lehký, prostě italský.
Ricotta
- Kategorie: Zpracování mléka
- Vytvořeno 26. 11. 2013
Mám jí ráda. Je lehká, zdravá, krémová a netučná. Můžu jí mlsat na slano, ale nejvíc jí používám do krémů a cheesecakes. Připravuji si ji sama. Skvělou jemnou ricottu. Ricotta je vlastně syrovátkový sýr. Syrovátku získávám při výrobě domácích sýrů, ale popíšu vám rovnou dva postupy jak na ní.
Kokosový cheesecake s čokoládovým ganache
- Kategorie: Dezerty / moučníky
- Vytvořeno 24. 11. 2013
Nedávno jsem měla opět chuť na kombinaci kokosu a čokolády, ale na to už jste asi u mě zvyklí. Já si opravdu myslím, že kvalitní čokoláda a kokos jsou ta správná dvojka. Jak v létě, tak v zimě. Ke kafíčku s přáteli, nebo klidně lžící přímo z formy koukajíc na prima film. Co vy na to?
Kváskový chléb pro všechny
- Kategorie: Chléb a pečivo
- Vytvořeno 20. 11. 2013
Někdo rád rohlíky, někdo raději chléb. Ten kupovaný už není co býval. Brzy už to bude rok, co jsem doma poprvé upekla kváskový pecen. Můj první vypadal jako želvička, krásně voněl, ale byl tuhý a hutný. Od té doby už jsme upekli mnoho chlebů a pečiva různých druhů i tvarů.
Tvar je důležitý hlavně pro děti... Děti totiž rády hlavně rohlíky a bílé pečivo, když ale dojde na chléb, bývá to těžší... Stačí trochu změnit vzhled a máme vyhráno.
Pizza Pot Pie
- Kategorie: Hlavní jídla
- Vytvořeno 17. 11. 2013
V říjnu mi konečně přišel e-mail o tom, že jsem úspěšně zaregistrovaná mezi odvážné pekaře (The Daring Bakers). Udělalo mi to radost. Akorád mě docela překvapilo, že první oficiální výzva, byla slaná. Těšila jsem se na nějaký speciální dortík, ale ve výsledku to nakonec dortík byl. Opravdu speciální a moc moc dobrý. Výzvu na říjen předložila Hannah z Rise and Shine. Její výzvou bylo upéct nějaký Savory Pot Pie. Šlo hlavně o to, aby to byl slaný koláč s těstem nahoře i tam dole... Rozhodla jsem si tedy upéct pizzu. Takovou, trochu jinou...
O mně
Máme rádi poctivé jídlo. Jídlo bez zbytečných dochucovadel a umělých zvýrazňovačů, naopak - vařené z kvalitních surovin. Takové jídlo připravujeme s láskou pro naše blízké i hosty našeho penzionu. O takovém jídle - a nejen jídle budu psát...
Nejvíce komentované
Naposledy komentované
Vyhledávání
Copyright
Obsah tohoto blogu (texty a fotografie) podléhá platným zákonům o autorských právech. Všechny materiály jsou určeny pouze k prohlížení. Pokud chcete použít text, část textu nebo fotografie, kontaktujte autorku blogu.