Měkké perníčky

Kategorie: Cukroví / sušenky

Vytvořeno 4. 12. 2013

Taky každý rok hledáte a zkoušíte recepty na ty nejměkčí perníčky? Vyzkoušejte tyto. Peču je dlouho a jsem s nimi spokojená. A jak voní!

Měkké perníčky
2 vejce
3 lžíce medu
450 g hladké mouky
120 g moučkového cukru
1 lžička jedlé sody
100 g tuku Hera (když použijete máslo, perníčky budou tvrdší)
2 lžičky perníkového koření (recept na něj najdete níže)

Cukr utřeme s vejci a Herou. Přidáme med a koření.Nakonec přisypeme prosátou mouku smíchanou s jedlou sodou.
Těsto necháme aspoň 30 minut v lednici odpočinout. Nebo klidně několik dní.
Poté těsto rozválíme na pomoučené pracovní desce na tloušťku asi 3 mm, vykrájíme oblíbené tvary a pečeme asi 8 minut na 180 °C.
Pokud chceme cukroví dále zdobit, nemusíme ho před pečením ničím potírat, pokud chcete perníčky lesklé, potřete je rozkvedlaným vajíčkem.

Perníkové koření
5 kuliček nového koření
1 lžíce anýzu
půl hvězdičky badyánu
8 hřebíčků
1 lžíce mleté skořice
lžička strouhané citronové kůry
lžička strouhané pomerančové kůry

Všechno koření dáme do mixéru a rozemeleme na prášek. Uchováváme v uzavřené skleničce. Vůni vánoc tak máme kdykoli po ruce...

Přeji vám krásné pečení, ať vám vaše výtvory dělají radost a zobejte postupně, ať vás nebolí pupky...