Sádlové cukroví s lemon curd

Kategorie: Cukroví / sušenky

Vytvořeno 3. 12. 2013

Advent je tady, z rádií nám do uší zní vánoční koledy, vánoční úklid je v plném proudu a přemýšlíme, jaké cukroví letos upečeme. Bude to něco tradičního, nebo letos zkusíme i něco nového? Taky patříte k hospodyňkám, které už opravdu letos nic péct nechtějí, pak si to na poslední chvíli rozmyslí a hledají recept na to nejjemnější, nejměkčí a nejlahodnější cukroví? Co třeba osvěžit tradici něčím novým? Například tradiční cukroví našich babiček doplnit šťavnatým citronovým krémem?

Sádlové cukroví
Je to tradiční cukroví našich babiček. Cukroví, které je hotové v cuku letu, je jemné, rozplývá se na jazyku a patří k naším oblíbeným. Jak na to?
60 g mletých ořechů
180 g hladké mouky (já použila chlebovou)
180 g moučkového cukru
150 g sádla
lžíce kakaa na vaření (nemusí být)

Toto cukroví je jednoduché a výborné. Abychom dosáhli požadovaného výsledku, dbáme na to, abychom měli sádlo řádně tuhé a vychlazené. Nemělo by obsahovat vodu, spíš se tuhostí přiblížit 100% tuku. Můžete taky místo sádla použít právě 100% tuk, nebo kokosový tuk...

Ze všech surovin zpracujeme těsto. Necháme ho aspoň 30 minut odležet.
Z těsta uděláme kuličky a dáme je na plech. Není ho třeba vymazat - těsto je dostatečně tučné.
Do každé kuličky uděláme důlek - například obráceným koncem vařečky, nebo klidně malíčkem).
Cukroví pečeme při 180 °C asi 10-15 minut dle velikosti kuliček. Z uvedeného množství jsem ukoulela 25 větších kuliček.
Vychladlé cukroví plníme osvěžujícím citronovým krémem - lemon curd - jak na něj, najdete v tomto příspěvku.

Užijte si advent, upečte cukroví, na které máte chuť, pár kousků vyměňte s kamarádkou, zazpívejte koledy a samozřejmě nezapomeňte na rodinnou pohodu s hrncem svařáku.