Voňavý koláč Summer time

Kategorie: Dezerty / moučníky

Vytvořeno 14. 5. 2014

Máme tady polovinu května, zima je dááávno za námi a na léto si ještě nějaký ten pátek počkáme. Proč si to čekání nezpříjemnit? Nedávno mě honila mlsná. Měla jsem chuť na Piña Coladu ale neměla jsem Malibu. Potřebovala jsem upéct nějakou super buchtu ke kávičce, tak jsem si řekla, že by nebylo marné své chutě využít a vytvořit něco jiného. Lehkou letní "mokrou" buchtu s vůní dovolené.
Výsledek? Já myslím, že je dobrý. Koláč je provoněný kokosem, banánem a ananasem, zvlhčený ricottou.
Takže: já jsem s výsledkem spokojená! A moc se těším na léto a věřím, že si brzy tu Piña Coladu dám :-)

Tento koláč je příjemně jednoduchý na přípravu a výsledný efekt se mi moc líbí, tak proč se o recept na něj nepodělit? Líbí se mi variabilní využití tohoto těsta - koláč na plech, dortík s ovocem nebo muffiny - žádný problém.

Koláč Summer time

1 hrnek polohrubé mouky
1 hrnek strouhaného kokosu
1 hrnek ricotty/tvarohu
1 banán
2 lžičky prášku do pečiva
1/2 hrnku rozpuštěného másla nebo kokosového tuku
1/2 hrnku cukru
1/2 konzervy ananasu na ozdobení
1 velké nebo 2 malé vejce
* případně trochu šťávy z kompotu na doředění těsta

Troubu předehřejeme na 180 °C.

Opravdu to není složité - v jedné misce smícháme mouku s práškem do pečiva a kokosem.

Do jiné mísy dáme povolené máslo, cukr, vejce a šleháme, než se cukr rozpustí. Poté přidáme ricottu a vidličkou rozmačkaný banán a rozšleháme.

Ke kokosovo banánovému krému přidáme sypké přísady, vše smícháme. Pokud je těsto moc husté, přidáme trochu šťávy z ananasu. Výsledkem by mělo být těsto, které má stejnou konzistenci, jako to na bábovku.

Ptáte se, proč zrovna nenapíšu, kolik šťávy potřebujeme na doředění? To proto, že ne každá ricotta je stejně měkká, někdy jí nechám vykapat víc, někdy méně. A s tvarohem je to podobné - některé tvarohy ve vaničce jsou dost tuhé, některé naopak tekuté. Věřím, že vám vaše intuice napoví.

Připravené těsto rozetřeme na menší pekáček, do dortové formy nebo rozdělíme do 16 košíčků na muffiny.

Pečeme 20 minut při 180 °C.

Přeji dobrou chuť, užijte si jaro ať si pak můžete užít i léto ;-)