Banánové sušenky

Kategorie: Cukroví / sušenky

Vytvořeno 21. 2. 2014

Když mám chuť na sladké (a to bývá docela často - kdo mě zná, ten to ví) a nechci prasit, dám si raději ovesné sušenky. Samozřejmě sušenky nechutnají jako úžasná likérová špička politá čokoládou, ale zasytí, jsou plné bílkovin a minerálů a jsou dobré. Ty, co vám dnes předkládám jsou dokonce bez cukru i bez tuku a přesto chutnají famózně. Tak nějak exoticky. Prostě kombinace kokosu a banánu. Posnídejte je s ananasovým džusem a přesune vás to do teplých krajů. Aspoň v myšlenkách. Tak co, chcete si to ověřit? Povolit uzdu své fantazii?

Původní recept na tyto sušenky jsem získala od kamarádky Evy, ale poměry jsem upravovala a upravovala, až z toho vznikl tento:

Banánové sušenky
125 g strouhaného kokosu
125 g ovesných/žitných/pšeničných/jáhlových vloček*
3 lžíce tekutého medu
1 banán

* Podle toho, jaké vločky použijete, můžete získat i bezlepkovou variantu sušenek. A tu ocení nejen celiaci ale i ti, kteří chtějí trochu odlehčit svému trávení. Když pečete pro trpící celiakií, nezapomeňte si pohlídat, aby na obalu ovesných vloček bylo označení, že je to opravdu bezlepková potravina.

Máte pocit, že je toho málo? Není, to je vše! Opravdu! :-) No dobře, pokud chcete, můžete ještě sušenky dochutit karobem nebo kakaem... A co příprava? Taky jednoduchá:

Troubu zapneme na 180 °C a připravíme si plech s nepřilnavou vrstvou, nebo klasický plech vyložíme pečícím papírem.

Strouhaný kokos můžeme opražit na suché pánvi - rozvine se jeho vůně a chuť bude výraznější a plnější. Pokud ale chceme mít všechno vcukuletu, tak smažení klidně vynecháme.

Do mixéru dáme vločky, kokos, přidáme na kolečka nakrájený banán a krátce promixujeme. Směs se začne spojovat. Přilijeme med, který nám po opětovném krátkém promixování těsto spojí úplně. Nemixujeme dlouho, protože cílem je mít sušenky se znatelnou strukturou vloček a kokosu.

Z těsta vytvarujeme sušenky. Nejjednodušší je uválet kuličky a rozplácnout je v dlaních. Vyskládáme je na připravený plech. Před tím, než je šoupneme do trouby, je můžeme ještě dozdobit kousky čokolády.

Sušenky pečeme při zmíněných 180 °C než jim zlehka zezlátnou okraje. Trvá to asi 15 minut.

Přeji dobrou chuť, pohodovou svačinu, nebo zdravé mlsání pod peřinou :)