Bezlepkové karobky
- Kategorie: Cukroví / sušenky
- Vytvořeno 6. 2. 2014
Kamarádka vyznává zdravý životní styl, ale nechce svého syna ochudit o dobrůtky. Ale zdravé dobrůtky. Ptala se mě na recept na bezlepkové sušenky. Přála si také, aby byly bez cukru. Chvilku jsem pátrala, kombinovala a vymýšlela a tady je výsledek. Kdo ochutnal, nevěří, že je to velmi zdravé a velmi bezlepkové. Proč ještě kupujete ty přeslazené a éčkama nabité sušenky v obchodě?
Proč jsou tyto sušenky tak zdravé?
Vlašské ořechy obsahují zejména rostlinné omega-3 mastné kyseliny, rostlinné steroly, vitamíny E, B6, vlákninu, polyfenoly, draslík, hořčík a bílkoviny.
Karob je nealrgizující náhražka kakaa, která obsahuje méně tuku než kakao, je sám o sobě nasládlý, proto není nutno pečivo s karobem nijak moc doslazovat. Navíc obsahuje vitaminy skupiny B, vápník, hořčík, draslík a železo.
Skořice má obrovský přínos pro diabetiky - snižuje hladinu cukru v krvi.
Kardamom u nás zatím není moc známý, ale podle Indů je to všelék. Podporuje trávení, zmírňuje záněty, hrudní a krční potíže, bolest hlavy, zubů a uší.
O výhodách konzumace medu od českých včelařů snad ani nemusím psát, ty jistě znáte.
Co potřebujeme na přípravu 12 sušenek?
175 g hrubě mletých vlašských ořechů
35 g bramborového škrobu
2 polévkové lžíce karobového prášku (můžete použít i kakao)
1/4 lžičky mletého cardamomu
1 lžička mleté skořice
špetka soli
2 polévkové lžíce oleje z vlašských/lískových jader
100 g medu
lžička vanilkového extraktu
Jak na ně?
Troubu zapneme na 175 °C a připravíme si plech s nepřilnavou vrstovou, nebo na klasický plech dáme pečící papír.
Příprava je velmi jednoduchá. Smícháme všechny suché ingredience. Klidně můžeme dát do mixéru celá vlašská jádra, k tomu nasypat karob, kardamom, skořici, škrob, jedlou sodu a sůl. Krátce promixujeme - stačí tak, aby se ořechy nahrubo posekaly. Poté přidáme med, vanilkový extrakt a olej z ořechů a opět mixujeme, než se směs spojí.
Škrob lze nahradit dvěmi lžícemi ovesných/pšeničných/žitných vloček - ale pozor, pak už sušenky nebudou bezlepkové!
Z připravené směsi vytvarujeme 12 kuliček, které dáme na plech vyložený pečícím papírem a prstama rozplácneme do tvaru sušenky.
Sušenky trochu narostou, tak pozor na vhodné rozestupy, ať nemáme na plechu jednolitou placku.
Šoupneme plech do trouby a sušenky pečeme asi 14 minut. Poté plech vyndáme a sušenky přeneseme na kuchyňskou mřížku, necháme je úplně vychladnout.
Karobky, kterým cardamom a skořice dodávají zvláštní šmrnc
Sušenky plné ořechů
To je vše, jsou rychlé, zdravé a dobré! Tak dobrou chuť!
O mně
Máme rádi poctivé jídlo. Jídlo bez zbytečných dochucovadel a umělých zvýrazňovačů, naopak - vařené z kvalitních surovin. Takové jídlo připravujeme s láskou pro naše blízké i hosty našeho penzionu. O takovém jídle - a nejen jídle budu psát...
Nejvíce komentované
Naposledy komentované
Vyhledávání
Copyright
Obsah tohoto blogu (texty a fotografie) podléhá platným zákonům o autorských právech. Všechny materiály jsou určeny pouze k prohlížení. Pokud chcete použít text, část textu nebo fotografie, kontaktujte autorku blogu.